Contaminação de Alimentos

Ei Você! Como vai?

Hoje vim contar um pouquinho sobre a contaminação de alimentos para vocês!

A contaminação nos alimentos é a responsável pela transmissão de diversas doenças. Ela ocorre quando há contato do alimento com qualquer objeto, organismo e/ou substância estranha à composição e/ou processo de fabricação dele.

Podemos dividir a contaminação de alimentos em 3 tipos diferentes: Contaminação Física, Contaminação Química e Contaminação Biológica.

A contaminação física é ocasionada pela presença de corpo estranho no alimento, como por exemplo: fios de cabelo, peças de equipamentos, pelos de animais e outros. Esses objetos, quando feitos de vidro, metal entre outros podem ocasionar perfurações e cortes internos e quebra de dentes. Além disto, estes corpos podem ocasionar a contaminação biológica ao entrar em contato com os alimentos.

A contaminação química é ocasionada quando algum composto químico entra em contato com o alimento, como por exemplo, produtos de limpeza. Gera alto risco à saúde dos consumidores devido à alta toxicidade dos compostos químicos.

A contaminação biológica é ocasionada pela presença de microrganismos indesejáveis e/ou os compostos por eles produzidos como as toxinas. Os microrganismos que contaminam os alimentos podem ser patogênicos (causam mal à saúde do consumidor) ou deteriorantes (deterioram o alimento). São responsáveis pela transmissão de diversas doenças.

Todas as contaminações podem ser responsáveis por óbitos em alguns casos. As físicas podem provocar cortes/perfurações de partes vitais do corpo. A química pode conter alta toxicidade e/ou ser um composto alergênico ao consumidor e a biológica pode ser responsáel por doenças como botulismo e salmonelose.

Prevenir essas contaminações é de extrema importância para a preservação da saúde dos consumidores!

Gostou? Me Conta Ali nos comentários e até a próxima!